CONCEPTペガソワインセレクトについて
『熟成により様々な風味、芳香を放つ上質ワインを全てのお客様へ』
レストランソムリエである僕の常に掲げてきた理想です。
造り手の矜持とも言うべき一本のワインが、時を経てその素晴らしさ、
豊かさを分かち合う瞬間を、皆様のご自宅に、パーティに、プレゼントに。
永く安心して愉しめるワインショップでありたいと思います。
レストランソムリエである僕の常に掲げてきた理想です。
造り手の矜持とも言うべき一本のワインが、時を経てその素晴らしさ、
豊かさを分かち合う瞬間を、皆様のご自宅に、パーティに、プレゼントに。
永く安心して愉しめるワインショップでありたいと思います。
店主
ペガソワインセレクト
5つのポリシー
- 1店主 原田 義輝が厳選した
「今味わう、今飲んで美味しい成熟ワイン」を
数多く取り扱います。 - 2長年にわたり信頼関係を築き上げた
インポーターより徹底管理されたワインを1本1本検品し、
皆様にお届けします。 - 3ブルゴーニュ、イタリア、シャンパーニュを中心に
有名生産者だけではなく、小規模でも真に優れた ヴィニュロンをご紹介します。 - 4販売する全てのワインボトルに販売店シールを
貼っています。明らかな初期劣化や
初期不良が有った場合はご相談ください。 - 5レストランソムリエとして培ってきた
「お客様それぞれに最適なワインを提案する力」を
最大限発揮します。
お電話一本でお好みのワインを
ご用意しますので、お気軽にお申し付けください。
ペガソワインセレクト 店主
原田義輝 1979年 愛媛県生まれ
20歳でソムリエを志し大阪 ポンテベッキオ、
代官山・京都 カノビアーノで研鑽を積み
2007年祇園リストランテキメラオープン時より
シェフソムリエに就任。
2010年より姉妹店であるリストランテG(2013年リストランテペガソとしてリニューアル)のマネージャーを勤める。
2017年、ペガソワインセレクト店主に就任
イタリアンワインはもちろん、ブルゴーニュワインとシャンパーニュに特化したワインショップとレストランの相互繁栄を目指す。