キュヴェ・デ・コーダリー ブラン・ド・ブラン
Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs
ド・スーザ
De Sousa
N.V
¥ 15,180 税込
商品コード: 2308009
カテゴリー: 造り手の個性豊かなシャンパーニュ
在庫数: 残り 2
ブドウ品種 | シャルドネ100% |
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生産地 | シャンパーニュ |
格付け | シャンパーニュ |
内容量 | 750ml |
ド・スーザは、コート・デ・ブランのアヴィーズ村の家族経営のレコルタン・マニピュラン。
このキュヴェは、アヴィーズが誇るグランクリュのシャルドネの、若いワインと1995年からソレラ方式で保存されているリザーヴワインを50%ブレンドすることで、バランスの良いアロマや酸味が感じられ、「存在感のある引き締まった余韻(コダリー)」へ続いていくシャンパーニュ。
収穫は、ぶどうが完熟するまで待ち、除草剤、殺虫剤、化学肥料などは一切使用せず、自家製の調合剤を使用するなどビオディナミ農法により、土中の岩盤に深く入り込んだ根がミネラルを吸収し、ワインにフレッシュさを与えることが出来る為、ド・スーザでは「完熟した香り豊かなぶどう」が収穫でき、より一層テロワールの表現を強めています。